LA COMIDA ES INFORMACIÓN

FUENTE: MÁS ALLÁ DE TU CEREBRO

¡La comida es mucho más que combustible!

LA COMIDA ES INFORMACIÓN

Con esto me refiero a que tiene la capacidad de influir en cómo se expresa tu genoma personal o ADN. En términos biológicos, este fenómeno se conoce como "epigenética", concepto del que abordaré brevemente.

La epigenética ha transformado nuestra manera de pensar en el ADN y también en la comida. A un nivel más básico, la comida ayuda a generar las conexiones entre tu mente y cómo te sientes. Lo que comes tiene un impacto directo en cómo llevas tu vida y cómo satisfaces las necesidades de tu cuerpo. Lo que haces en el trabajo, -en tu entorno, en tu rutina diaria y en tus intentos por reducir el estrés, lidiar con afecciones crónicas y enfrentarse a retos- también afecta a tu cuerpo y puede predisponerte o no a desarrollar graves problemas de salud.