CRUDO O COCINADO

Muchos alimentos se pueden comer crudos: frutas semillas de girasol, sésamo; frutos secos como las nueces; raíces como las zanahorias y remolachas; vegetales como el repollo, coliflor; brotes y ensaladas de hojas, tallos, etc.

Estos alimentos que no han sido modificados por la temperatura ejercen efectos muy beneficiosos sobre el organismo humano ya que mantienen intactas sus propiedades físico-químicas y nutricionales, y son fuente de elementos esenciales para el mantenimiento de la salud, como es el caso de las vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Diferencias entre el alimento crudo y cocinado:

CRUDO:

  • EVITA LA LEUCOCITOSIS
  • ES EL ALIMENTO VIVO
  • POSEE VITAMINAS
  • TIENE MINERALES
  • RETIENE LAS ESENCIAS AROMÁTICAS
  • CONSERVA LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
  • DIGESTIÓN MÁS FÁCIL
  • AUMENTA LA ENERGÍA
  • NO PRODUCE SUEÑO POSPRANDIAL
  • NO ES MUCÓGENO
  • ELIMINA LAS BACTERIAS PUTREFACTAS Y GENERA FLORA COLÓNICA FAVORABLE

COCINADO:

  • PRODUCE LEUCOCITOSIS POSTPRANDIAL
  • NO TIENE VIDA
  • PIERDE VITAMINAS
  • PIERDE MINERALES
  • PIERDE ESENCIAS AROMÁTICAS
  • PIERDE ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
  • DIFÍCIL DIGESTIÓN
  • CONSUME ENERGÍA VITAL
  • PRODUCE SUEÑO POSPRANDIAL
  • INFLAMA LAS MUCOSAS Y ES MUCÓGENO
  • AUMENTA LAS BACTERIAS PUTREFACTAS EN COLON