VEGETALES

PIMIENTOS ROJOS

Los pimientos, sobretodo los maduros, son especialmente ricos en Vitamina C. De hecho los pimientos rojos aportan la cantidad diaria recomendada en tan solo 60 gr. Además, también son ricos en licopeno y betacarotenos, antioxidantes que nos protegen de enfermedades degenerativas y cáncer. Y la sustancia responsable de la sensación picante del pimiento, la capsaicina, tiene propiedades analgésicas y ayuda a nivelar el colesterol.

 

APIO

Es uno de los mejores diuréticos vegetales que se conocen, desraca por su capacidad de remineralizar el organismo puesto que contiene abundante potasio, sodio, calcio y magnesio, entre otros minerales. Además, es antihipertensivo y cardioprotector y mejora la digestión. Para comprobar la calidad del apio, los tallos deben presentarse compactos, gruesos, frescos y tersos y de color verde claro.