LOS HIDRATOS DE CARBONO

¿SABES QUE?

Por desgracia, la mayoría creemos que comer grasa implica engordar, cuando en realidad la obesidad -y sus consecuencias metabólicas- no tiene casi nada qué ver con el consumo de grasa alimenticia y mucho con nuestra adicción a los caobohidratos.

¿SABES QUE?

El Dr. Donald W. Miller, cirujano cardiovascular y profesor de cirugía en la Universidad de Washington, expresó con toda claridad en su ensayo de 2010 titulado "Beneficios para la salud de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saturadas": "El reinado de seis décadas de la dieta baja en grasas y alta en carbohidratos llegará a su fin cuando haya un reconocimiento más extenso de los efectos destructivos del exceso de carbohidratos y se valoren más los beneficios de las grasas saturadas".

¿SABES QUE?

Cuando llevas una dieta alta en carbohidratos, la cual mantiene activos los disparos de insulina, limitas en gran medida (si no por completo) la descomposición de la grasa corporal como combustible.

Dr. David Perlmutter